Während der großen Fluten mit einem hohen Gezeiten-Koeffizienten gelangt das Meerwasser zweimal täglich von weit draußen in die Salzgärten...

Dann öffnet der Salzbauer einen Schieber, so dass es in die vasière, das große Sammelbecken, strömen kann...

Danach verdunstet es unter dem Einfluss von Sonne und Wind bis zur abschließenden Kristallisierung des Salzes in den oeillets. Dieser Prozess wird von den Salzbauern begleitet.

Wir sind die Zeugen dieser erstaunlichen Metamorphose von einem einfachen Wassertropfen zu einem kleinen Salzkorn...

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